EXQUISITO
Acerca de
CINEMA EXQUISITO
Cinema Exquisito es una experiencia sensorial donde el cine se escucha, se saborea y se vive más allá de la pantalla.
Cada edición propone un encuentro íntimo entre gastronomía, música y narrativa cinematográfica. A través de menús de varios tiempos, conciertos en vivo y curaduría precisa, reinterpretamos grandes universos del cine desde el lenguaje de la alta cocina y el sonido.
Trabajamos con chefs invitados, músicos y creadores para transformar historias icónicas en experiencias que despiertan memoria, emoción y presencia. No es una función tradicional, es un recorrido en capítulos donde cada tiempo dialoga con una escena, una partitura o una atmósfera.
Cinema Exquisito nace del deseo de habitar el cine de otra manera:
más cercana, más sensorial, más viva.
del cine a tu paladar
CHEF YASUO ASAÍ
Formado en la tradición japonesa y con una trayectoria que cruza continentes, Yasuo Asai concibe la cocina como un lenguaje de precisión, tiempo y contemplación. Fundador de ASAI Kaiseki Cuisine, su trabajo honra el equilibrio, el gesto mínimo y el respeto absoluto por el ingrediente.
Su propuesta se construye como una narrativa: cada platillo es un acto, cada pausa tiene intención.
En esta única temporada con Cinema Exquisito, el chef Yasuo Asai presenta Alta Cocina Ghibli:
un menú de 7 tiempos, inspirado en siete obras esenciales de Studio Ghibli, donde el cine se traduce en sabor, memoria y emoción contenida.
Una experiencia donde lo animado se vuelve tangible
y la magia se sirve a la mesa.
CHEF LANDETA
Su trabajo se sitúa en el punto de encuentro entre la disciplina culinaria y la cultura visual, donde cada plato se construye desde el respeto al ingrediente y una lectura profunda del contexto que lo inspira.
A lo largo de su trayectoria, Landeta ha desarrollado un lenguaje propio: directo pero refinado, accesible en su lectura y riguroso en su ejecución. Para él, la alta cocina no reside en el exceso, sino en la claridad del gesto, el equilibrio de sabores y la capacidad de generar memoria a través de la experiencia.
En esta temporada con Cinema Exquisito, de la mano de nuestro chef Landeta, se presenta con una propuesta de alta cocina en cinco tiempos, concebida como un recorrido sensorial donde el cine se traduce en técnica, textura y emoción contenida con funciones como: Ratatouille, Pulp Fiction, Harry Potter, entre otros títulos esenciales del imaginario cinematográfico contemporáneo.
Cada tiempo funciona como un acto: una escena comestible donde el sabor dialoga con la memoria colectiva y se eleva al lenguaje gastronómico, dónde tu te conviertes en un personaje más de la película.
Una temporada donde la alta cocina se convierte en narrativa, el cine se vuelve materia, y la experiencia se construye en silencio, tiempo y contemplación.